La ciudad de Guadalajara ha sido siempre un referente de cultura, tradiciones y “mexicanidad”. Es una ciudad llena de orgullo a todos los mexicanos entre otras cosas por ser cuna del mariachi y del tequila. Su gastronomía es patrimonio nacional que abarca desde los antojitos típicos como la birria y las tortas ahogadas hasta platillos mucho más sofisticados.
Es por eso, que en este artículo te dejamos los que a nuestro parecer, son los mejores restaurantes de Guadalajara del momento:
Dirección: Avenida México 2903
Para muchos, el gran ausente en la lista de estrellas Michelin de 2024 por la calidad de su cocina y que ha sido seleccionado como uno de los mejores restaurantes del mundo en la publicación “The World 's 50 Best Restaurants”.
Este lugar liderado por el chef Francisco Ruano ofrece una cocina mexicana y jalisciense donde los platillos van cambiando conforme se dan las estaciones del año deleitando a sus comensales con los ingredientes más frescos de temporada. Destacan platillos como la albóndiga de requesón y las mollejas de res al ajo rostizado. Una parada obligada para los amantes del buen comer.
Dirección: Efraín González Luna 2061
Del chef Poncho Cadena, este innovador restaurante destaca no sólo por su comida, si no también por su decoración la cuál está inspirada en su propio nombre; un lugar pintado de blanco donde en las paredes son exhibidos huesos reales y otros de diferentes materiales. La comida es principalmente mexicana pero se pueden notar influencias europeas y asiáticas.
Dirección: Miguel Lerdo de Tejada 2420
Con una arquitectura galardonada con el premio Prix Versailles que combina el uso de ladrillos, madera y herrería, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica de altos vuelos centrándose principalmente en productos del mar donde sus platillos son presentados de forma muy artística. Tiene un ambiente acogedor donde el servicio destaca por ser muy amable.
Dirección: Avenida Inglaterra 3128
Un verdadero clásico de Guadalajara que no pasa de moda. La cocina de este feudo presenta una fusión de sabores asiáticos con acentos latinos y mediterráneos ofreciendo platillos que van desde ceviches hasta algunos más elaborados como el vacío chinoise o el tataki de res al porto. Es conocido por el gran ambiente que tiene, por lo que se vuelve ideal para una tarde con amigos.
Dirección: Avenida de la Paz 2342
El chef Daisuke Maeda está al frente de este restaurante que es probablemente el mejor japonés de Guadalajara. Su menú destaca por la frescura de sus productos y platillos como los sashimis y el ramen. Es ideal para una cena en pareja donde vale la pena dejarse sorprender por el omakase disfrutando de su ambiente elegante y tranquilo.
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